Un nouvel exploitant pour le restaurant du plan d’eau

Le plan d’eau tourne à plein régime en ce moment, pour le plus grand bonheur des vacanciers, surtout quand la météo est de la partie. Le site, qui a ouvert ses portes début juin, les refermera à la fin des vacances, le 3 septembre. Côté fréquentation, les baigneurs ont désormais compris le fonctionnement des lieux (avec quota journalier, billetterie en ligne ou en caisse le jour même) et la philosophie orientée « nature ». À ce sujet, un nouveau point de compostage collectif a été installé à l’entrée du plan d’eau. Il s’agit du troisième du genre sur la commune (les autres étant situés route de Diekholzen et derrière le podium de la mairie). Les élus l’ont inauguré début juillet en présence de l’exploitant du restaurant, qui sera le premier à y placer ses déchets compostables (une obligation légale applicable au 1er janvier 2024). Le nouveau restaurateur est entré dans les lieux en tout début de saison, après la défection de l’ancien exploitant, la SAS JMJ. Cette dernière n’avait pu s’acquitter des loyers en retard et a renoncé à l’exploitation estivale de l’établissement. Elle a quitté les lieux mi-juin. Un accord de fin de contrat a été signé, permettant – en contrepartie de la dette due (plus de 26 000 €) – l’acquisition par la collectivité de l’ensemble du mobilier de l’établissement (cuisine, vaisselle, mobilier de terrasse, mobilier de salle). L’objectif étant de livrer une structure immédiatement exploitable au nouveau restaurateur : la SARL Alexperience, représentée par Alexandre Brasset. Cette candidature a été retenue parmi les 10 dossiers reçus en mairie. Le restaurant sera ouvert 7 jours sur 7 à partir de 9h30 sur l’ensemble de la saison.