Chamonix - N°165 - Juin/Juillet 2022

Le Robinson devient l’Index

Adresse bien connue des habitants et résidents de la vallée, l’ancienne crèmerie « Le Robinson », nichée au Bois du Bouchet, a désormais cédé sa place à « L’Index ». Fourmillant de projets, les jeunes gérants William Le Roux et Thibaut Colomb, auparavant producteurs de spectacles et passionnés de cuisine depuis toujours, ont souhaité transfigurer les lieux en y mélangeant cuisine et culture. La nouvelle déco style bistrot, alliant bois noir et mat et des tables recouvertes de nappes à carreaux rouge et blanc, donne le ton. William est aux fourneaux et met un point d’honneur à proposer des plats de grand-mère (cassoulet signature, tête de veau…), cuisinés le plus possible avec des produits locaux. Une fois par mois, le chef mettra en avant une région française à travers des plats éphémères. Cet été, forts de leur expertise et grâce à leur carnet d’adresses, William et Thibault souhaitent proposer des rendez-vous festifs : concerts, pièces de théâtre, spectacles humoristiques… Pour cette première saison culino-culturelle, le tandem mettra à l’honneur des artistes tels… Chantal Goya ou Alan Stivell. Tous les événements sont en accès payant et à capacité limitée et se termineront à 21h30 à l'exception de la Fête de la musique, Fête Nationale et Fête des guides. Pour la billetterie vous pouvez prendre vos tickets sur le site partenaire Shotgun.live ou directement vous rendre à L'Index.

 
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Courrier des lecteurs
Michel Clément [Montbéliard], résident à Chamonix et cycliste invétéré, nous a écrit pour nous faire part de son mécontentement eu égard à l’état des routes dans la vallée.

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