Praz-sur-Arly - N°147 - Juin/Juillet 2019

La Coopérative fruitière du Val d’Arly célèbre son demi-siècle d’existence

Visionnaires vous avez dit visionnaires ! Dès 1969, les agriculteurs du Val d’Arly ont misé sur le «collectif» et la vente en direct, en ouvrant une boutique à Flumet. Leur objectif initial était de valoriser, eux-mêmes, le lait des producteurs plutôt que de dépendre des grands groupes. Une approche facilitée par le fait d’être en zones AOC Reblochon et Beaufort, entre autres. Et le moins que l’on puisse dire est que ces pionniers ont été bien inspirés puisque 50 ans plus tard, la belle aventure continue. Non seulement dans le camp de base «historique», mais également au sein d’autres magasins déployés par la coopérative à Chamonix, Megève, Faverges et Cluses. Côté produits [NDLR : on les trouve aux quatre coins du PMB], les éleveurs ont aussi étoffé leur palette. Si le reblochon reste assurément la vedette incontestée de la «coop» (9 millions de litres de lait permettent d’en fabriquer 1 200 tonnes), la production fait également la part belle au beaufort ainsi qu’à la tomme de Savoie, au fromage à raclette, au fondant du Val d’Arly (la fameuse «boîte chaude», en version locale, à passer au four), etc. Sans oublier les yaourts natures [NDLR : couronné par une médaille d’argent au Concours général agricole de Paris] ou aux fruits et les faisselles. Il y en a pour tous les goûts ! Si vous ne connaissez pas encore les lieux, n’hésitez pas à vous y rendre cet été. Vous ne serez pas déçus de la visite !

 
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